一、普通食用盐类
盐，一日三餐不可少。据有关资料介绍，我国各地生产可供食用的盐有几十种，盐形成了一个家族
。这里简单介绍如下：
再制盐、真空制盐、粉洗盐、粉精盐、精致海盐、日晒细盐、这些盐一般不可直接在市场上销售，
只可作为加碘盐的“母盐”。
《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》第三条规定：“国家对消除碘缺乏危害，采取长期供应加碘食
盐为主的综合防治措施”。
防治碘缺乏病的最根本措施是食盐加碘。这是被许多国家近一个世纪的防治工作所证实的，是各种
补碘办法中最好的方法。它不仅安全、有效、经济和容易推广，又符合微量、长期及生活化的要求。食
用加碘盐有如下几个优点：
1、安全、有效。我国规定的食盐含碘的标准，在加工出厂时碘浓度为每公斤碘盐不低于40毫克，用户
不得低于20毫克。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。防治实践证明，碘盐防治碘缺乏病是安全
有效的，许多发达国家使用碘盐已经消除了碘缺乏病。
2、生活化、长期性。由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别
都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化、适量化及持
久性。
二、食用调味盐类
系列调味盐是江苏省制盐工业研究所为适应市场要求开发研制的新概念食用盐。以食盐为主要原料，分
别添加鸡肉粉、猪肉粉、海鲜粉、牛肉粉以及孜然粉、胡椒粉、生姜粉、辣椒粉等各种调味品配置而成
。食用方便，味道鲜美，风格独特，是现代家庭必备的调味品。调味盐既可在日常烹调食物时作为调味
品，又可作为面食调料�？芍苯影槿牖蛉胗凸�。无需培训，使您即刻成为美食家。系列调味盐的主要
产品有：海鲜调味盐、鸡肉调味盐、牛肉调味盐、火腿调味盐等。
此外有些地方还研制出多种速食汤料，如三鲜营养保健汤料，鸡汁营养保健汤料，麻辣、香辣营养保健
汤料，排骨营养保健汤料和新型高级营养糊状汤料等。
三、营养保健盐类
随着人民生活水平的不断提高和人们保健意识的日益增强，保健盐越来越受到人们的青睐。
儿童营养盐：功能是补充钙、铁、鳞等元素。
老年保健盐：功能是防治动脉硬化和冠心病。
平衡保健盐：功能是健身、祛病。
多元营养盐：功能是预防各种疾病。
钙型多元素营养盐：钙在人体中是骨骼的重要组成部分，可治疗骨质疏松、软骨病、帮助血液凝固，调
节其他矿物质的平衡及酶化作用，也可降低和稳定高血压病人的血压。
核黄素营养盐：该盐以精制盐为载体加入适量的核黄素（维生素B2）用以补充和防治V—B2缺乏症�？芍�
疗口角糜烂、舌炎、角膜炎等。
四、医疗药用盐类
低钠盐：该盐可降低胆固醇，使用于高血压和心血管疾病、肾症与调味使用。
加碘盐：功能是防治碘缺乏病。
加硒盐：功能是防治克山病、大骨节病等。
海群生盐：功能是防治丝虫病。
加锌盐：以葡萄糖酸锌为与精盐均匀拌制而成。由于锌是人体内多种酶的激活剂，可参与胰岛素及多种
蛋白质的合成。对儿童健脑，提高记忆力以及身高的发育有显著作用，对防止多种因缺锌引起的疾病也
有很好的效果。
加氟防龋盐：功能是防止龋齿。
甲苯咪唑药盐：功能是防治钩虫、蛔虫、鞭虫等人体寄生虫。
3、经济、易推广。食用碘盐很经济，用钱少，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使对一
个十分贫穷的国家也是可以接受的。
以上优点决定了碘盐是各种补碘办法中最好的方法。
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